云南盤鮈分布于中國云南、四川、重慶及湖北西部等。為中國特有品種。

體長80mm，喜生活于礫石底質(zhì)。水質(zhì)清澈的緩流環(huán)境，刮食附著在石面上的周從生物。

生活習性

喜生活于礫石底質(zhì)。水質(zhì)清澈的緩流環(huán)境，刮食附著在石面上的周從生物。食性較雜，以低等藻類為主，也食植物碎屑等。性成熟年齡約為3冬齡。生殖季節(jié)在4-5月，懷卵量較小，曾統(tǒng)計了5尾魚的懷卵量，體長90-115mm，懷卵量為350-612粒。Ⅳ期卵巢內(nèi)的卵粒為淺黃色，卵徑為2 .0mm左右。

識別特征

背鰭ii-8；胸鰭i-14-16；腹鰭i-7-8；臀鰭ii-5。側(cè)線鱗40 4.5-5/3--4-V　13。第一鰓弓鰓耙數(shù)，外側(cè)18—20，內(nèi)側(cè)18—22。下咽齒2行，3.5—5.3。鰾2室，前室短，呈長圓形，外有膜質(zhì)鞘，后室長而粗，呈棒狀，末端稍小，其長度為前室長的1.8-2.2倍。腸管較長，有數(shù)道盤曲，為標準長的5.5—6.7倍。腹腔膜為灰黑色。標準長為體高的4.1一4.8倍，為頭長的4.5—5.7倍，為尾柄長的5.6-7.5倍，為尾柄高的7.4一8.1倍。頭長為吻長的l.8-2.1倍，為眼徑的4.2-5.2倍，為眼間距的1.6一1.8倍，為眼后頭長的2.6-3.0倍，為尾柄長的1.l-2.2倍，為尾柄高的l.4-l.9倍。尾柄長為尾柄高的1.0-l.3倍。

體延長，尾部側(cè)扁，腹部在腹鰭之前稍平，頭部腹而較平，眼后頭長小于吻長。吻端圓鈍，且較肥厚。口下位。略呈弧形。吻皮向腹而延伸，其邊緣具小缺刻呈流蘇狀。吻皮與上唇相連，下唇特化成一橢圓形小吸盤，后緣游離，中央有一小內(nèi)墊，表面光滑，緊靠肉墊前部及兩側(cè)面有一稍隆起的皮褶呈馬蹄形。兩側(cè)肉墊與皮褶之間由一深溝隔開，但其后緣與肉質(zhì)墊之間界線不明顯。具須2對，較短。眼位于體側(cè)中軸偏上方，位于頭中點之后。眼間距較寬。鼻孔位于眼前緣上方，離眼前緣較近。背鰭較大。其外緣內(nèi)凹，位于腹鰭起點近前方，至吻端比至尾鰭基的距離略短。胸鰭長與頭長和背鰭長約相等，后伸不達腹鰭起點。腹鰭起點與背鰭起點第三、四根分枝鰭條基部相對，其起點至胸鰭基部的距離遠大于至臀鰭起點，后伸超過肛門，而不達臀鰭起點。臀鰭較短小，外緣平截，其起點至腹鰭基部比至尾鰭基為小，后伸不達尾鰭基。尾鰭叉形，上、下葉等長。肛門位于臀鰭起點之近前方。鱗片中等大，腹鰭基部具一狹長的腋鱗。胸鰭前裸露無鱗，近胸部鱗片稍小。側(cè)線完全，且較平直。身體背部和體側(cè)上半部黑色略帶棕黃色，下半部較淺。腹部灰白色，尾鰭黑灰色，上、下邊緣從基部出發(fā)各有一條較直的黑條紋，福爾馬林液中顏色消退。其他各鰭均呈黑灰色。

國內(nèi)分布

滇池及南盤江水系, 長江中上游支流, 北盤江, 元江水系

營養(yǎng)價值

云南盤鮈含肉率為（66.62±4.46）%，肌肉（鮮樣）中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的質(zhì)量分數(shù)分別為（76.1±0.91）%、（20.24±0.05）%、（1.32±0.17）%和（1.3±0.02）%。肌肉中含 18 種氨基酸，總量為（79.78±4.22）%（干樣），8 種人體必需氨基酸總量為（33.05±1.62）%（干樣），占氨基酸總量的 41.43%，必需氨基酸的構(gòu)成比例符合 FAO/WHO 的標準；云南盤鮈的第一限制性氨基酸為色氨酸，必需氨基酸指數(shù)為 68.09%，4 種鮮味氨基酸總量為（干樣）30.47%，肌肉中單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、EPA+DHA 在總脂肪酸中含量分別為（27.93±2.67）%、（40.28±2.54）%和（29.23±2.77）%；肌肉礦物元素含量豐富，微量元素中鋅含量較高。云南盤鮈營養(yǎng)價值較高、味道鮮美，具有較高的開發(fā)利用價值。