鲖魚(yú)：古之貢品，盛產(chǎn)于鲖城護(hù)城河而得名，鱗片金黃，鰭尾鮮紅，狀如鯉魚(yú)，體形美觀。其肉成蒜瓣型，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。鲖魚(yú)有養(yǎng)胎、健胃、消腫、止瀉之功效，為魚(yú)類(lèi)之佳品。

特征

鲖魚(yú)是鯉科 Coreius heterodon (Bleeker) (金鰍、水密子)體前段圓筒狀，后段側(cè)扁。頭錐形，吻尖，口狹小，下位，呈馬蹄形。眼小于鼻孔。須1對(duì)，較長(zhǎng)。胸鰭短，未端下達(dá)腹鰭。

習(xí)性

棲息于江河流水環(huán)境，為下層魚(yú)類(lèi)。喜集群，在深潭或深水河槽越冬。4～5月間在水流湍急的江段產(chǎn)漂流性卵。雜食，主食淡水殼菜等軟體動(dòng)物。肉鮮嫩，富含脂肪，是長(zhǎng)江上游重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

分布

分布于長(zhǎng)江水系的干支流和通江湖泊，黃河水系也有分布。